Пажитник (зерно)

Пажитник у зернах (Шамбала, Фенугрек) — це цільне добірне насіння з багатим горіхово-пряним ароматом та легкими нотками карамелі й кленового сиропу. Цілі зерна чудово зберігають свої цілющі ефірні олії та насичений смак набагато довше. При обсмажуванні на сухій сковороді або у маслі (процес тадха/попкання) зерна пажитника розкривають свій глибокий аромат, віддаючи страві приємну пікантність без зайвої гіркоти. 🍳 Куди додавати: Обсмажування в олії (основа для страви): цілі зерна прогрівають в олії разом із кумином та гірчицею перед додаванням овочів або рису Страви з бобових та овочів: квасоля, нут, сочевиця, тушкована капуста, картопляні рагу Маринади та соління: квашення капусти, маринування огірків, томатів, грибів та створення пікантних розсолів Напої та відвари: приготування традиційного єгипетського жовтого чаю (Хельба), що має потужний зігріваючий та тонізуючий ефект Спеціальні страви: приготування пасти для бастурми (чаман), виготовлення крафтових твердих та розсільних сирів Для домашнього розмелювання: можна обсмажити та подрібнити в ступці безпосередньо перед приготуванням для максимального аромату 🌿 Вітаміни, макро- та мікроелементи: Вітаміни: A, C, B1, B2, B6, B9, PP Макроелементи: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій Мікроелементи: залізо, марганець, мідь, цинк, селен Корисні речовини: багатий на розчинну клітковину, рослинний білок, слизові речовини (захищають шлунок) та стероїдні сапоніни, які сприяють зниженню рівня цукру в крові та зміцненню імунітету 📦 Склад: 100% насіння пажитника сушене ціле (без солі, ГМО, штучних барвників та ароматизаторів).