Зіра (мелена)

Зіра мелена (або кумін) — це одна з найбільш знакових спецій східної кухні, яка має глибокий, теплий, насичений аромат із легкими горіховими та землистими нотками. Мелена зіра (Cuminum cyminum) миттєво віддає свій смаковий профіль страві, роблячи її ідеальною для створення збалансованих, пряних та аутентичних смаків. 🍳 Куди додавати: • Плов: Без зіри меленої неможливо уявити класичний східний плов. Вона надає йому той самий аутентичний смак і колір. • М'ясні страви: Ідеально підходить для маринадів для шашлику, баранини, яловичини, свинини, а також для виготовлення ковбас, котлет (особливо люля-кебаб). • Супи та рагу: Додає глибокого аромату сочевичному та квасолевому супу, борщу, харчо та густим м'ясним соусам. • Овочі та бобові: Чудово доповнює страви з картоплі, баклажанів, нуту (хумус, фалафель), капусти. • Суміші спецій: Головний компонент карі, хмелі-сунелі, гарам масала та багатьох інших. • Випічка та хліб: Додається до солоного печива, несолодких кексів, деяких видів житнього хліба. 🌿 Вітаміни, макро- та мікроелементи: • Вітаміни: Багатий на вітамін С, вітамін Е, вітамін К, а також вітаміни групи В (B1, B2, B3). • Макроелементи: Джерело кальцію, магнію, фосфору, калію. • Мікроелементи: Містить залізо (високий вміст), марганець, мідь, цинк, селен. • Корисні речовини: Містить антиоксиданти, флавоноїди та ефірні олії (кумінальдегід), які сприяють покращенню травлення, нормалізації обміну речовин, мають протизапальні властивості та зміцнюють імунітет. 📦 Склад: • 100% насіння зіри сушене мелене (без солі, ГМО, штучних барвників та ароматизаторів).