Кориця паличка (Кассія)

Кориця у паличках (Кассія) — це висушена кора коричника китайського, згорнута в характерні щільні трубочки. Це саме та «класична» кориця, до якої ми звикли: вона має насичений, виражений пряний аромат, дещо гостріший і «деревніший», ніж у тонкої цейлонської кориці. Палички Касії значно щільніші та твердіші, вони чудово витримують тривалу термічну обробку, поступово віддаючи страві свій багатий аромат та ефірні олії. 💡 Порада щодо використання: Палички кориці — це ідеальний вибір для рідких страв та напоїв. Для отримання максимального смаку ви можете злегка розламати паличку або покласти її цілою в гарячу рідину (чай, глінтвейн, соус), а після закінчення приготування — вийняти. 🍳 Куди додавати: • Гарячі напої: Незамінний елемент для глінтвейну, грогу, чаю масала, кави, гарячого шоколаду та компотів. Паличка служить і ароматизатором, і вишуканим декором. • Тушковані страви: Додайте паличку при тушкуванні м'яса (баранина, яловичина, курка), особливо в стравах східної кухні (плов, таджин, карі) — вона надасть м'ясу глибокого, солодкувато-пряного підтону. • Десерти: Ідеально підходить для ароматизації молока або вершків при приготуванні солодких соусів, пудингів, рисової каші чи домашнього морозива. • Консервація: Додавайте в маринади для яблук, груш або гарбуза — це перетворить звичайні заготівлі на вишуканий десерт. 🌿 Вітаміни, макро- та мікроелементи: • Активні речовини: Містить багато ефірних олій (зокрема коричний альдегід), які максимально зберігаються саме в цілих паличках до моменту їх використання. • Корисні властивості: Володіє зігріваючою дією, що незамінно при застудах та переохолодженні. Стимулює травлення, покращує кровообіг та допомагає зняти втому. Цілі палички — це найсвіжіший спосіб отримати аромат кориці. 📦 Склад: • 100% кориця Кассія (Cinnamomum cassia), висушена кора у вигляді паличок (без домішок, штучних ароматизаторів та ГМО).