Розмарин

Сушений розмарин — це одна з найвишуканіших та найароматніших пряностей середземноморської кухні. Своєю формою він нагадує маленькі хвойні голки, а його смак та аромат поєднують сильні деревневі, смолисті, камфорні та легкі цитрусові нотки. Розмарин — одна з небагатьох трав, яка при сушінні практично не втрачає свого насиченого запаху, а під час термічної обробки розкривається ще яскравіше. 🍳 Куди додавати: • М'ясні страви: Ідеально підходить для баранини, яловичини, свинини та птиці (особливо курки та качки). Розмарин відмінно пом'якшує специфічний запах деяких видів м'яса та надає йому благородного шляхетного аромату. • Запечена картопля та овочі: Класичне поєднання — запечена картопля з розмарином, оливковою олією та часником. Також чудово пасує до кабачків, баклажанів, томатів та гарбуза. • Випічка та хліб: Незамінний інгредієнт для італійської фокаччі, домашнього хліба, крекерів та несолодної випічки. • Маринади та соуси: Використовується для маринування м'яса для гриля та шашлику, а також додається до вершкових і томатних соусів. • Страви з риби: Чудово поєднується з жирною рибою (лосось, форель, скумбрія), додаючи їй свіжого смолистого відтінку. • Ароматизація олії: Часто додається до оливкової олії або вершкового масла для створення запашних заправок. 🌿 Вітаміни, макро- та мікроелементи: • Вітаміни: Багатий на вітамін A (бета-каротин), вітамін C, вітамін B6, фолієву кислоту (B9) та вітамін K. • Макроелементи: Джерело кальцію, магнію, калію та фосфору. • Мікроелементи: Відрізняється високим вмістом заліза, а також містить марганець, мідь та цинк. • Корисні речовини: Містить розмаринову кислоту, карнозол та ефірні олії, які є потужними антиоксидантами. Вони мають антисептичні, протизапальні властивості, покращують кровообіг, стимулюють мозкову активність та сприяють травленню. 📦 Склад: • 100% листя (голки) розмарину сушені цілі (без солі, ГМО, штучних барвників та ароматизаторів).